Makaron z kurczakiem, warzywami oraz sadzonym jajkiem

Makaron z kurczakiem, warzywami oraz sadzonym jajkiem

Bardzo fajne danie na obiad bądź kolację. Jest proste w przygotowaniu, wygląda obłędnie, a smakuje jeszcze lepiej. W wersji wegetariańskiej bez kurczaka też będzie pyszne. Makaron oczywiście według uznania, ja użyłam rigatoni.

Składniki (na 3 porcje):

1 pierś z kurczaka

1 papryka

1 cebula czerwona

1 mała cukinia

2 pomidory obrane ze skórki

3 łyżki kukurydzy z puszki

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka kurkumy

1/2 łyżeczki papryki ostrej

1 łyżeczka papryki słodkiej

pieprz, sól

1 łyżeczka suszonej bazylii

3 łyżeczki startego sera żółtego np. mozarella

3 jaja

250 gram makaronu rigatoni

kilka listków świeżej bazylii

 

Krok po kroku:

1. Kurczaka i warzywa kroimy w kostkę. Kawałki kurczaka nacieramy z obu stron solą, pieprzem, ostrą papryką i kurkumą.

2. Smażymy na oliwie około 5 minut, następnie zdejmujemy z patelni.

3. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę, dodajemy paprykę oraz cukinię. Chwilę smażymy i dodajemy pomidory. Kiedy pomidory się rozpadną dodajemy kurczaka, kukurydzę i przyprawiamy do smaku solą, papryką i suszoną bazylią.

4. W międzyczasie gotujemy makaron, a na drugiej patelni smażymy jajka.

5. Na talerze nakładamy makaron oraz kurczaka z warzywami. Na środek kładziemy jajko sadzone (solimy odrobinę), posypujemy danie stratym serem oraz listkami bazylii.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *