Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułami

Czasem wystarczy kilka prostych składników, żeby wyczarować smakowite danie. Szybki i aromatyczny obiad na bazie makaronu z kurczakiem i brokułami. Całość zapiekana pod mozzarellą. Zobaczcie co macie w lodówce, połączcie swoje ulubione składniki i do dzieła! :) Po wyjęciu z piekarnika zapiekanka znika w oka mgnieniu.

Składniki:

około 150-200 gram makaronu np. świderki

około 150 gram brokuła

1 kulka mozzarelli

1 pierś z kurczaka

2 szalotki

1 łyżka masła

4 łyżki śmietany 18 %

½ łyżeczki słodkiej papryki

¼ łyżeczki ostrej papryki

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

½ łyżeczki kurkumy

½ łyżeczki suszonego tymianku

½ łyżeczki suszonej bazylii

sól, pieprz

Krok po kroku:

1.  Szalotki posiekać. Kurczaka pokroić w kostkę i oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, wrzucić szalotkę i chwilę podsmażyć, następnie dodać kurczaka i smażyć około 3 minuty.

2. W międzyczasie ugotować makaron troszkę krócej niż al dente.

3. Brokuła podzielić na małe różyczki, włożyć do miseczki i zalać wrzątkiem na około 2 minuty. Następnie przelać zimną wodą.

4. Kurczaka przyprawić papryką, gałką, kurkumą i ziołami, dodać śmietanę i wymieszać. Następnie wrzucić makaron i brokuły i delikatnie wymieszać.

5. Całość przełożyć do naczynia do zapiekania. Na samym wierzchu ułożyć pokrojoną w plastry mozzarellę. Można dodatkowo posypać odrobiną słodkiej papryki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 10-12 minut.