Pizza na grubym cieście
Startuję z moim blogiem! Na początek to co tygrysy lubią najbardziej ;) Wydaje się, że zrobienie pizzy to proces złożony i czasochłonny. Jednak przy dobrej organizacji pracy idzie całkiem sprawnie, a domowa pizza nie równa się z żadną inną. Efekt końcowy zniewala podniebienia. Omniommniom…
Ciasto:
250 ml ciepłej wody
20 g drożdży
2,5 szklanki mąki
szczypta soli
pół łyżeczki cukru
2 łyżeczki oliwy extra virgin
Sos:
5-6 pomidorów ( ja użyłam pomidorów śliwkowych), można też pójść na skróty i kupić gotową passatę
bazylia
3 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki pieprzu
2 łyżki suszonego oregano
łyżeczka oliwy z oliwek
sól do smaku
Dodatki:
mozarella w kulce
mozarella ser tarty
pomidory suszone ( około 7 sztuk)
garść oliwek zielonych
garść oliwek czarnych
szynka serrano 5 plastrów
listki bazylii
Krok po kroku:
1. Drożdże rozpuścić w 250 mililitrach wody i odstawić aż zaczną pracować.
2. Dodać cukier, sól, oliwę oraz mąkę i zagniatać ciasto przez około 10 minut. Musi być elastyczne i odrywać się od miski.
3. Następnie z ciasta uformować kulę, posmarować ją odrobiną oliwy i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. Przykryć ściereczką.
4. W międzyczasie można przygotować sos oraz pokroić potzrebne składniki na pizzę.
5. Sos: pomidory pokroić na 3-4 kawałki, wrzucić do rondla i zagotować aż się rozpadną. Następnie przetrzeć przez sito i gotować do momentu aż zgęstnieje. Czosnek przecisnąć przez praskę, bazylię posiekać i dodać do sosu. Doprawić solą, pieprzem, oregano oraz oliwą.
6. Oliwki i kulkę mozarelli pokroić w palsterki, suszone pomidory w paski.
7. Z ciasta uformować placek na pizzę i położyć na blasze uprzednio posmarowanej oliwą. Ciasto posmarować z wierzchu odrobiną oliwy z oliwek i posmarować sosem pomidorowym. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 5 minut. Następnie wyjąć, położyć na nim pozostałe składniki: szynkę serrano, mozarellę, oliwki, pomidory i posypać startym serem. Włożyć z powrotem do pieca na około 10-12 minut.
8. Gotową pizzę posypać świeżymi listkami bazylii.
9. Smacznego!
